Construimos lo que amamos y lo que creemos que va a seguir en pie dentro de cien años. Nos movemos rápido, somos disciplinados con el gasto y reinvertimos todo en el negocio. La lista de marcas va a seguir creciendo. El estándar no se mueve: siempre obsesionados con lo que genuinamente le conviene al cliente. Puedes leer sobre cada una abajo.
No quería hacer esta página. Siempre he preferido que el trabajo hable por sí solo. Pero en los últimos años hemos ido ganando visibilidad y cada vez más personas deciden trabajar con nosotros: proveedores, arrendadores, operadores, socios y futuros miembros del equipo. Algunos ya nos conocen. La mayoría no. Y pensé que, si alguien está considerando invertir su tiempo, su local o una parte importante de su carrera con nosotros, lo menos que podemos hacer es explicar quiénes somos con nuestras propias palabras antes de que tome una decisión.
Lo que hacemos, en pocas palabras: construimos marcas de consumo. La mayoría tiene presencia física, restaurantes, tiendas y clínicas, con una capa digital construida alrededor. Nos encanta este trabajo, creemos que somos buenos haciéndolo y, de a poco, seguimos mejorando.
Esta página es simplemente eso: la versión más honesta que pude escribir de lo que creemos y de lo que estamos tratando de construir. Sin rodeos. Si algo de lo que lees aquí no coincide con la forma en que actuamos en la realidad, nos gustaría saberlo. Porque, al final, nuestras acciones importan mucho más que cualquier cosa que podamos escribir en esta página.
Gracias por visitarnos.
Hacemos lo que decimos. Sin salidas silenciosas. Sin cambiar las reglas cuando el trato ya está cerrado.
Si nos haces una pregunta difícil, recibirás una respuesta real. No le mentimos a nadie: ni a nosotros mismos, ni a nuestro equipo, ni a quienes trabajan con nosotros.
Respetamos el esfuerzo, pero medimos resultados. El trabajo no está terminado hasta que el resultado es real.
Discutimos ideas, no personas. Gana el mejor argumento, sin importar de quién venga.
No estamos pensando en el próximo trimestre. Estamos construyendo organizaciones que queremos seguir operando dentro de veinte años.
Medimos todo. Los números importan. Nada mejora si no se mide.
No extraemos valor. El dinero vuelve al negocio, al equipo y al producto. El interés compuesto es una de las pocas ventajas reales.
Operadores, proveedores, arrendadores y socios: ganamos cuando ellos ganan. Las relaciones de largo plazo siempre superan a los beneficios de corto plazo.
Antes de cualquier decisión, nos ponemos en el lugar del cliente. Escuchamos y buscamos lo que realmente le conviene, no lo que es más fácil de vender. Fallarle no es una opción.
La disciplina con el dinero es un valor fundamental. Exprimimos cada peso de costo y destinamos los ahorros a aquello que genera más valor.
Nos mantenemos pequeños a propósito. Los equipos ágiles se mueven más rápido, se comunican mejor y asumen mayor responsabilidad por los resultados. Sumamos personas solo cuando el trabajo realmente lo exige, nunca para parecer más grandes.
No vamos a acertar en cada apuesta. Pero si nos movemos lo suficientemente rápido y detectamos los errores a tiempo, terminaremos con más aciertos que errores. La velocidad es una ventaja defensiva.
No aceptamos "así son las cosas" ni "así lo hace la industria". Buscamos la mejor manera de hacerlo y, si no existe, la construimos.
Una marca de pollo: frito y a la plancha. Tenders, piezas y sándwiches elaborados con la mejor calidad que permite la categoría, a un precio genuinamente justo. Diseñada para escalar con rapidez y operar con excelencia.
Porque la categoría se desvió. La mayoría de las opciones te obligan a elegir entre calidad y precio. Nosotros creemos que esa disyuntiva no debería existir, y estamos construyendo la prueba de ello.
Lujo accesible. Sin logotipos visibles. Piezas que hablan por sí solas, hechas para durar años, no temporadas.
Porque creemos que ese es el futuro de la moda. La era del logo está llegando a su fin. Lo que viene es calidad, sobriedad y ropa hecha para durar. Y eso es exactamente lo que estamos construyendo.
Una clínica que pone la medición en el centro, para personas comprometidas con su salud y su longevidad. Nosotros medimos. Los demás estiman.
Porque durante décadas la salud se ha vendido con suposiciones, modas y corazonadas. Las personas merecen datos reales sobre su cuerpo y un plan construido a partir de ellos.
Soft-serve bien hecho. Mejores ingredientes, mejor textura y una mejor experiencia, a un precio justo.
Siempre me ha gustado el helado soft-serve. Pero la categoría lleva décadas sin cambios relevantes, sin innovación real y sin energía nueva. Si nadie más iba a hacerlo, nosotros sí.
Fast-casual bien hecho. Comida de verdad, precios justos y sin excusas.
En México creemos que todavía hay espacio para una mejor propuesta fast-casual. La categoría merece más opciones de calidad, y estamos construyendo una de ellas.
Nuestra primera empresa. La construimos, la escalamos y la vendimos en 2022. La mencionamos porque es la prueba más concreta de que terminamos lo que empezamos.
No hay un fondo en nuestra estructura accionaria presionando por una salida en cinco años. Quienes nos respaldan son personas que conocemos y que entienden que estamos construyendo negocios para conservarlos, no para venderlos. Esa paciencia es lo que nos permite reinvertir cada peso y tomar la decisión correcta en lugar de la más rápida.
Tengo mayoría en cada marca, no porque la estructura económica lo exija, sino porque una visión de largo plazo necesita una mano firme en el volante y a alguien dispuesto a asumir la responsabilidad. Conforme crezcamos, sumaremos socios institucionales que compartan esa misma visión.
Para un proveedor, un arrendador o un operador, esto significa algo concreto: no estamos bajo presión de exprimir cada negociación para maximizar el corto plazo. Estamos aquí para hacer el siguiente trato contigo, y el que venga después.
Mis tres principales inversionistas son tres fundadores que admiro profundamente y en cuyo criterio confío plenamente. Tengo la suerte de contar con cada uno de ellos en este proyecto.
Jorge fue la primera persona en creer en esto. Fue mi primer inversionista, pero más importante aún, me enseñó a ser mejor emprendedor y mejor persona.
Es el mejor ser humano que he conocido. Siempre trato de aprender de su manera de cerrar tratos: busca quedarse con menos para que la otra parte pueda quedarse con más. Es lo contrario a cómo negocia la mayoría de las personas, y quizá por eso todos los que lo conocen harían cualquier cosa por él.
Salomón es sumamente observador, intenso y una de las personas más enfocadas con las que he trabajado. He aprendido muchísimo de él. Tiene un talento especial para las relaciones humanas y para ver los problemas desde ángulos que otros pasan por alto. Me ha enseñado más sobre el dinero, cuándo invertirlo, cuándo no hacerlo y cómo pensar sobre ambos escenarios, que casi cualquier otra persona.
Luis es fundador por mérito propio y proviene de una familia con una profunda experiencia operativa y de inversión, lo que le da una perspectiva muy particular sobre la vida y los negocios. Entiende profundamente los mercados, las empresas de alto crecimiento y la creación de valor a largo plazo. Su criterio es de los pocos en los que confío sin reservas.
Cada una de nuestras marcas cuenta también con sus propios socios, directores e inversionistas que participan junto a nosotros en su construcción y crecimiento.
La meta es construir un grupo generacional de marcas: uno que siga operando, siendo respetado y sirviendo a sus clientes mucho después de que quienes lo dirigen hoy ya no estén. Con ese estándar medimos cada decisión.
No tenemos prisa por parecer grandes. Tenemos prisa por ser buenos. Cada marca que operamos tiene que ganarse su lugar, y cada marca nueva debe cumplir el mismo estándar que las que ya están. El estándar no se mueve.
Los números van a llegar. Pero los números no son el objetivo; son la prueba de que todo lo demás está funcionando.
Si eres proveedor, arrendador, operador o socio potencial, y lo que leíste aquí coincide con la manera en que te gusta trabajar, queremos escucharte.
Leemos todo. Respondemos siempre que podemos.